LEGUMVERV

Caratterizzazione e impiego del seme Vicia Ervilia, come leguminosa da granella prodotta in Umbria, da somministrare nella dieta di bovini di razza Chianina in accrescimento e finissaggio

• Verifica in azienda delle caratteristiche adattative della V.ervilia in relazione alla produzione del seme.
• Individuazione, all’interno dei materiali biologici già parzialmente caratterizzati e moltiplicati, di ecotipi superiori per la produzione del seme nelle condizioni ambientali dell’azienda agraria.
• Caratterizzazione chimica e genetica del seme degli ecotipi selezionati per contenuto proteico e presenza di fattori antinutrizionali di varia natura.
• Verifica dell’effettivo valore nutritivo del seme della V.ervilia come alimento proteico da impiegare in formulazioni mangimistiche.
• Produzione nuovo mangime con l’utilizzo della V.ervilia come unica fonte proteica.
• Valutazione fenotipica dell’accrescimento e della muscolosità in bovini di razza Chianina alimentati con la nuova razione.
• Analisi chimiche, fisiche e organolettiche della carne prodotta con il mangime arricchito con V.ervilia.
• Analisi economiche e di mercato dell’eventuale impiego industriale di tali fonti proteiche in alternativa o in associazione alle farine di soia nei mangimi.

• Modulo 1: Caratterizzazione e moltiplicazione del seme di moco (V.ervilia).
• Modulo 2: Realizzazione mangime con V.ervilia, due prove di alimentazione sui bovini di razza chianina, valutazione performance alla macellazione e della qualità nutrizionale ed organolettica della carne.
• Modulo 3: Analisi economiche e di mercato.
• Modulo 4: Coordinamento organizzativo, predisposizione SAL e SALDO ed elaborazione statistica dei dati. Diffusione e valorizzazione dei risultati del progetto.